זה הזמן להכין פצפוציות אורז – חטיף פצפוצי אורז שילדים אוהבים. פורים חלף עבר לו, והותיר מאחוריו שובל ענק של ממתקים מכל הסוגים. זה הזמן לנצל את השאריות ולשמח את הילדים.
השנה נשארה לי קופסה כמעט מלאה של פרוטי פאבלס. רכשתי אותה לצורך יצירת וופל חד קרן, השתמשתי בכמות ממש קטנה של הפתיתים הצבעוניים, רק לצורך יצירת ה״רעמה״ של החד-קרן.
כמו כן נשארו לי חבילות של עדשים מכל מיני סוגים ומרשמלו שהתקבלו במשלוחי המנות השונים, כך שלא הייתי צריכה להשקיע יותר מדי מחשבה במה להכין…היה לי די ברור.
את המתכון הזה של מרתה סטיוארט אני כבר מכירה ואוהבת שנים רבות, והחלטתי לאמץ אותו עם שינויים קלים. הגירסה הזו היא על טהרת פצפוצי אורז, היא ללא גלוטן במקור, ללא צורך בתחליפים ובשינויים, והיא מעוטרת בסוכריות לשמחתם הרבה של הילדים.
ההכנה קלה ופשוטה ואפשר בכיף להפוך אותה לחווית יצירה משותפת עם הילדים במטבח.
אפשר לגשת לעבודה.
המצרכים:
- 45 גר׳ חמאה
- 4 כוסות דחוסות מרשמלו (הלבנים בלבד, ניתן להשתמש גם בוורודים, אבל אז מתקבלת תוצאה סופית שונה לחלוטין)
- 1/3 כפית מלח
- 4 כוסות פצפוצי אורז לא ממותקים (ללא גלוטן – פצפוצי האורז של B&D, אני השתמשתי באלו ללא תוספת מלח וסוכר, יש מספיק בבלילה)
- 2 כוסות פרוטי פאבלס
- לקישוט – עדשים, סוכריות צבעוניות לפי בחירתכם, מעט שוקולד לבן מומס
מרשמלו לבן וחמאה 
ממיסים 
פצפוצי אורז רגילים וצבעוניים
אופן ההכנה:
כמו תמיד בעבודה עם ממתקים – יש לשקול הכל מראש ולהכין את כל הכלים בהישג יד.
אי לכך יש להכין סיר גדול מאד שיכיל בנוחות את כל המצרכים ויאפשר ערבוב קל של כל התכולה. לחילופין ניתן לבחור קערה גדולה לצורך אותה העבודה בדיוק. רצוי לבחור קערת נירוסטה, כדי שניתן יהיה להניח אותה על הכיריים הכבויות שיחממו אותה מעט – מה שמאט את התקררות והתמצקות המרשמלו, ומאפשר ערבוב קל ואחיד יותר.
בין אם בוחרים סיר או קערה, משמנים קלות את הדפנות שלהם, על מנת שהמסה לא תידבק אליהם בזמן הערבוב.
מניחים נייר אפייה משומן קלות על תבנית/מגש בגודל של כ- 35 על 28 ובגובה של כ – 1.5 ס״מ. כמובן שניתן להכין בכל תבנית ובכל עובי שרוצים, ואין שום בעייה להכפיל ולשלש כמויות.
מערבבים במהירות וביסודיות 
משטחים, מהדקים ומיישרים 
יוצקים על הפצפוצים
מערבבים את 2 סוגי פצפוצי האורז – הרגילים והצבעוניים.
בסיר על אש בינונית ממיסים חמאה. מוסיפים את המלח והמרשמלו. בעזרת כף עץ או סיליקון בוחשים בעדינות עד להמסה מלאה של המרשמלו. מכבים את האש ועובדים בזריזות רבה.
מוסיפים את פצפוצי האורז, או יוצקים על פצפוצי האורז. מערבבים היטב, כך שכל פצפוצי האורז מצופים בשכבה דקיקה של מרשמלו.
מעבירים לתבנית ובעזרת ידיים משומנות קלות דוחסים היטב את כל המסה ומיישרים.
ניתן לכסות בנייר אפייה משומן קלות ולבצע את היישור הסופי בעזרת מערוך או תחתית שטוחה של כוס.
מכסים בניילון נצמד ומשאירים בטמפ׳ החדר כמה שעות להתייצבות.
קורצים 
קורצים פרחים 
ניצול שאריות – מדביקים בעזרת מרשמלו מומס
הופכים את המסה היציבה על משטח עבודה.
בעזרת קורצן משומן קלות קורצים פרחים, לבבות או כל צורה שרוצים. ניתן גם לחתוך למלבנים. המלבנים הם צורה יותר חסכנית מבחינת ״פחת״ של חומר.
אצלי הילדים דווקא מאד שמחים שיש שאריות, אותן הם זוללים תוך כדי עבודה.
מקשטים עם עדשים/סוכריות צבעוניות אותם מדביקים בעזרת קיסם ומעט שוקולד לבן מומס.
מעטרים 
מדביקים 
פצפוציות אורז – חטיף פצפוצי אורז
אין לכם שוקולד לבן מומס? הרי אנחנו עוסקים בניצול שאריות…
ממיסים מרשמלו אחד או שניים במיקרו עם כמה טיפות חלב, מערבבים, ומקבלים אחלה דבק.
ממתינים להתייצבות ה״דבק״ (חחח…משימה בלתי אפשרית, הילדים ״מסתערים״ על הפצפוציות האלה), ומגישים.
הכנתם? צלמו והעלו! אשמח אם תשתפו בדף הפייסבוק של ניחוח לישה.
בכלל, מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם. שמח וטעים שם.
השאר תגובה