לבניה – לזניה לבנה

לבניה - לזניה לבנה המתכון הזה התחיל מהשם שעלה בראשי - לבניה - לזניה לבנה. השתמשתי במתכון שאני רגילה להכין, רק השכבות מונחות בסדר הפוך, מה שגורם לכך ששכבת הגבינה היא העליונה והלזניה הופכת בעצם ללבניה.ואם זה לא מספיק חגיגי, החלטתי לקשט אותה בפרחים, כך שהיא מהווה בעצמה קישוט לשולחן. מדובר בשכבות של רוטב עגבניות... להמשיך לקרוא ←

Shepherd's Pie – שפרדס פאי – רועים שזה טעים

Shepherd's Pie - שפרדס פאי - רועים שזה טעים בימי חוה״מ פסח עולה תמיד השאלה - מה אוכלים? ואני אומרת - תאכלו Shepherd's Pie - שפרדס פאי - כי השילוב של בשר ותפו״א תמיד הולך, כשר לכווולם (גם לכאלה הנמנעים מקטניות), וכמובן - רועים שזה טעים. מדובר בקלאסיקה אנגלית מהמאות ה- 18 וה- 19. מסתבר... להמשיך לקרוא ←

חרוסת מההגדות – חטיף אנרגיה מהאגדות

חרוסת מההגדות השנה עליתי על פטנט לא נורמלי - הלילה הזה היא חרוסת מההגדות ובכל הלילות - חטיף אנרגיה מהאגדות.החלטתי ללכת עם המסורת צעד אחד נוסף, ובמקום רק להכריז שהחרוסת בצלחת הפסח נועדה להזכיר לנו את הטיט ממנו בנו בני ישראל העבדים במצרים את הפירמידות, בניתי את הפירמידות הלכה למעשה מה״טיט״ הטעים והבריא הזה. החרוסת... להמשיך לקרוא ←

פצפוציות אורז – חטיף פצפוצי אורז שילדים אוהבים

פצפוציות אורז - חטיף פצפוצי אורז שילדים אוהבים זה הזמן להכין פצפוציות אורז - חטיף פצפוצי אורז שילדים אוהבים. פורים חלף עבר לו, והותיר מאחוריו שובל ענק של ממתקים מכל הסוגים. זה הזמן לנצל את השאריות ולשמח את הילדים.השנה נשארה לי קופסה כמעט מלאה של פרוטי פאבלס. רכשתי אותה לצורך יצירת וופל חד קרן, השתמשתי... להמשיך לקרוא ←

מרשמלוקו – הפרח שבשוקו

את המרשמלוקו - הפרח שבשוקו גיליתי ברחבי הרשת די מזמן, כשחיפשתי מתכון למרשמלו מבוסס ג׳לטין. חיכיתי להזדמנות המתאימה לפרסם אותו, והנה, ההזדמנות הגיעה בדמות הוולנטיינ׳ס שמצויין השבוע.ומה זה הדבר הזה ״מרשמלוקו - הפרח שבשוקו״? ובכן, זה השם העברי שנתתי ל BLOOMING-MARSHMALLOW-HOT-CHOC של השף קונדיטור, תותח העל, דומיניק אנזל, שלא מפסיק להפתיע ולחדש. מדובר במרשמלו שמכינים... להמשיך לקרוא ←

עוגיות ריבה משודרגות

עוגיות ריבה משודרגות - במיוחד לוולנטיינ׳ס ההשראה להכנת עוגיות ריבה משודרגות הגיע ממקור לחלוטין לא צפוי ...באחת מנסיעות השוטטות שלי ברחבי עמק חפר (הלוא הוא טוסכאנה שלי, כי הרי טוסקנה זה כאן), ראיתי עץ שקדיה פורח במלוא הדרו.חשבתי בליבי - ״נפלאות דרכי הטבע״, השנה השקדיות באזור לא פרחו בט״ו בשבט, אבל הן פורחות בט״ו באב... להמשיך לקרוא ←

גלילי פילו במילוי מרציפן פיסטוק

גלילי פילו במילוי מרציפן פיסטוק את ה״סיגרים״ האלה, שלא לומר גלילי פילו במילוי מרציפן פיסטוק, פשוט אי אפשר להפסיק לנשנש.על חיבתי הרבה לבצק פילו יעידו בין היתר, מתכוני שטרודל התפוחים הארוג, טארט הטאטין הטבעוני והגלידה הביתית בטנא. על אהבתי למרציפן, יעידו מנגד, המתכונים לברד פודינג מרציפן תפוז, טארטלט המרציפן והפיצוחים ההולנדי, ואזני ההמן במילוי ריבה ומרציפן.עם אהבה כזו לשני חומרי... להמשיך לקרוא ←

סירניקי – מאפה הגבינה שאתם חייבים להכיר

סירניקי - מאפה הגבינה שאתם חייבים להכיר אני הכרתי אותו לאחרונה באוקראינה, התאהבתי, והנה הוא לפניכם - סירניקי - מאפה הגבינה שאתם חייבים להכיר גם כן.אקדים ואומר שממש (אבל ממש) נהניתי מהאוכל, היה לי טעים ביותר, בין היתר בזכות העובדה שנסעתי עם כמה ישראלים שנולדו באוקראינה והסבירו לי על האוכל באופן כללי, סיפרו לי מהן... להמשיך לקרוא ←

עוגת גבינה אפויה – כזו עוד לא טעמתם

אני משוגעת על עוגות גבינה, לטעמי אין דבר מנחם ומפנק יותר מעוגת גבינה אפויה. על אהבתי זו יעידו עוגת הגבינה והפרג, עוגת הגבינה ״של בית מלון״ ועוגת הגבינה והמשמש. הסיפור של העוגה הזו מתחיל בבדיחה שהיינו מספרים כשהיינו ילדים - ״מתי ??? (נוקבים בשמו של הקמצן הכי גדול במשפחה/רחוב/ כיתה) אוכל מרק עוף? או כשהוא... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑