את הפלאן הזה, בגירסה הקלאסית - כלומר וניל, למדתי להכין מאלוף העולם, השף וה- M.O.F אנג׳לו מוסה. לצורך הכנת המאפה, משתמש השף בבצק עלים ״הפוך״ שכשמו כן הוא: במקום לקפל את החמאה בתוך הבצק, מקפלים את הבצק בתוך החמאה. מתקבלת תוצאה מדהימה. בפוסט הזה החלטתי להנגיש את המתכון ולהשתמש בבצק עלים מוכן. כאן המקום להמליץ... להמשיך לקרוא ←
לצערי, לפחות מבחינה קולינרית, לא נולדתי לעדה הנכונה. לא ארחיב פה בנושא המשפחתי הכאוב הזה, רק אומר שהפוסט הפעם עוסק במאכלי ילדות והייתי צריכה ממש להתאמץ כדי למצוא מאכל ילדות אהוב. מה שכן, מאד (אבל מאד!) אהבתי ממתקים בכלל ושוקולד בפרט. באופן מאד לא אופייני לילדים, תמיד העדפתי שוקולד מריר על פני חלב. מדי יום... להמשיך לקרוא ←
רבות דובר וסופר על ביקורו של השף אנג׳לו מוסה לפני כחודש בישראל, התפרסמו כתבות, פוסטים, סרטים ותמונות בכל רחבי הרשת. בכלל, מינויו הטרי יחסית כשף קונדיטור הראשי של מלון פלזה אטנה היוקרתי בפריז, מכה הרבה גלים, כתוצאה מפעילות שיווקית אינטנסיבית המלווה את השקת ליין הקינוחים החדש של מוסה במלון. היום מצטרפת תוספת קטנה לפוסט המורחב... להמשיך לקרוא ←
Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.
