אוומה – כדורים קטנים של אושר

  אוומה - כדורים קטנים של אושר בתצורה המסורתית או בתצורת קרוקומבוש. את הפטנט של בצק מטוגן בשמן עמוק שמקבל תוספות (בדרך כלל, אם כי לא תמיד) מתוקות מיד עם יציאתו מהשמן החם, ניתן למצוא על פני הגלובוס כולו...רוצה לומר שהסופגניות שלנו בחנוכה הן ככל הנראה לא המצאה מקורית שלנו אלא תוצאה של אבולוציה קולינרית.... להמשיך לקרוא ←

צ׳ורוס – האח הספרדי והמטוגן של הפחזניה

צ׳ורוס - אחד הקינוחים הספרדיים המפורסמים והאהובים בעולם. מדובר בבצק רבוך מטוגן בשמן עמוק בתצורת פסים ארוכים ומשוננים המגולגל בסוכר וקינמון מיד בתום הטיגון. המהדרין מגישים אותו עם קרם שוקולד נוזלי ועשיר לטבילה. יש לי וידוי - למרות שפירסמתי בעבר מתכונים שמתאימים לחנוכה, הכוללים טיגון בשמן עמוק, כמו ה״קרונאט בקלי קלות״ וה״בנייה - הסופגניה מניו... להמשיך לקרוא ←

Beignet – בנייה, הסופגנייה מניו אורלינס שאתם חייבים להכיר

חנוכה בפתח וכמו תמיד, אצלי הוא לא סטנדרטי. והפעם - בנייה - הסופגנייה מניו אורלינס. מבטאים אותה BEN YAY, ובמקרה שלי היא ממולאת בשוקולדים מופלאים. לפני המון שנים ביקרתי בתערוכת שוקולד בניו יורק. בין היתר היתה שם הדגמה של הכנת בנייה ממולא שוקולד, שהיה מקסים וטעים. קיבלנו את המתכון מודפס על דף. לקראת הכנת הפוסט... להמשיך לקרוא ←

שעטנז אקסטרים – מתכון מיוחד לחג ההודיינוכה

זה קרה לאחרונה בשנת 1888, השנה זה שוב קורה, וזו כנראה ההזדמנות האחרונה שלנו להינות מהאירוע - חג ההודייה וחנוכה נחגגים באותו התאריך. שימו לב - בפעם הבאה  צפוי האיחוד המרגש לקרות בערך בעוד 79,000 ! שנים. אם כך, לכבוד האירוע החגיגי והמיוחד הזה, הוקמה בפייסבוק קבוצה של בלוגרים מתוך מטרה שכל אחד יפרסם מאכל... להמשיך לקרוא ←

ספיישל חנוכה: קרונט – הלהיט הלוהט מניו יורק אצלכם במטבח בקלי קלות

מה לא נאמר עליו? מה לא נכתב עליו?  רשתות החדשות בארה"ב סיקרו אותו, בניו יורק עומדים שעות בתור כדי לטעום ממנו, יש לו ערך בוויקיפידיה, כלכליסט הכתיר אותו כהמצאה המוצלחת של השנה, ובחג החנוכה הקרוב הוא יככב אצלכם על שולחן החג. לא תאמינו כמה פשוט להכין אותו וכמה הוא טעים ותואם את רוח החג.... הקרו-נט הומצא... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑