והפעם - הקלמנטינות הממכרת של פיליפ קונטיצ׳יני - עוגה שהיא כל כולה שיר הלל לקלמנטינות. פיליפ קונטיצ׳יני הוא מהשף קונדיטורים המובילים , המוכשרים והמוערכים בעולם. מספרים עליו שהוא ניחן בחיך מושלמת, כזו שמזהה נימי-נימים של טעמים. השף הוא אנציקלופדיה אנושית של כל מה שקשור לעולם המתוקים, חומרי גלם, טכניקות עבודה וכמובן - שילוב וחיבור של טעמים... להמשיך לקרוא ←
אחרי שפירסמתי את הטפיוקה המטריפה הזו, ממשיכים עם ההפקה של שולחן החג הטרופי של ניחוח לישה, Craft&dreams ו-מיס קאפקייקס. כשתיכננתי את חלקי, חשבתי לעצמי, אם כבר אנחנו במוד טרופי, אז למה לא ללכת על הסמל הטרופי הכי חמוד, שני במובהקותו רק לאננס - הלא הוא הפלמינגו? הכנתי קאפקייס בטעמים טרופיים נועזים של קוקוס וליים ועיטרתי אותם במרנג... להמשיך לקרוא ←
את עוגת הלימון המושלמת הזו אני מכירה ומכינה כבר שנים. היא רצה ברשת ובספרי הבישול בגירסאות שונות. אני נתקלתי בה לראשונה בתוכנית של אינה גרטן, הרוזנת היחפה, לפני 15 שנה, ומאז נשארתי נאמנה למקור. מלכתחילה החלפתי את הריוויון המופיע במתכון ביוגורט והתקבלה תוצאה מצויינת. השינוי היחיד שעשיתי במתכון לאורך השנים, הוא הסבה ל״ללא גלוטן״ על... להמשיך לקרוא ←
Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.
