מרמלדת רימון

מרמלדת רימון עכשיו הזמן ועכשיו העונה, נצלו את שפע הפרי והכינו מרמלדת רימון.אני מאד מאד אוהבת מרמלדות, לדעתי זו אחת הדרכים היותר שוות לשמר פירות ולהדגיש את תמצית הטעם שלהם בצורה מדוייקת ואלגנטית. לאורך השנים פירסמתי פה מתכוני מרמלדות מהמון סוגי פירות, חלקם ממש לא ב״מיין סטרים״ כמו תות עץ וליצ׳י, חלקם שנויים במחלוקת כמו... להמשיך לקרוא ←

טארטלט היער השחור

טארטלט היער השחור - גירסה עכשוית לקלאסיקה המוכרת של עוגת היער השחור. קלתית קקאו פריכה המילוי קרם שקדים קקאו, ליקר וריבת דובדבנים, ובעיטור קצפת מסקרפונה. יש גם גירסאות ללא גלוטן ולפרווה.

עוגת גבינה וג׳לי תות – הגירסה המשודרגת

בסיס עוגת ספוג נימוח, מלית גבינה משובחת בניחוחות לימון ווניל, ג׳לי ביתי מתותים אמיתיים...כל הטוב הזה מוגש בצורה מרהיבה וחדשנית. לזה אני קוראת לעצב מחדש זכרונות וטעמי ילדות.

מרשמלו תות – חלום ילדות

מרשמלו תות מפרי אמיתי - אחד הממתקים הטעימים והיפים שיש, בצבע וורוד מושלם. כמו כל ממתק, ההכנה דורשת דיוק ושימוש במד טמפרטורה, אבל היא לא מסובכת והתוצאה המשובחת שווה את המאמץ.

טארט שוקולד-בננה

שילוב טעמים מושלם של שוקולד-בננה בטארט אחד. קלתית בצק פריך שוקולד, ג׳לה בננה, גנאש מוקצף של שוקולד מריר ונוגטין בננה-קקאו. על הדרך יש גם סיפור איך תרמתי בעקיפין לקרן בתי החולים של צרפת.

מרק עוף מושלם

מרק עוף מושלם שהוא בעצם גם ציר, על פי מתכון של הסטון בלומנטל. ברוכים הבאים ל״דבר האמיתי״, מוזמנים לשכוח כל מה שידעתם על מרק עוף עד עכשיו.

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑