טורטה קפרזה

עוגת שוקולד-שקדים משובחת. מתכון אותנטי שקיבלתי משף איטלקי. אחת מעוגות השוקולד הטובות שטעמתי, בעלת טעם מרציפני עשיר, רכה ונימוחה. ויש גם בונוס - היא ממש (אבל ממש) קלה להכנה.

חצ׳פורי ללא גלוטן

חצ׳פורי ללא גלוטן - מאפה גבינה פריך ועשיר, הכי קרוב ל״דבר האמיתי״ . מסוג המאפים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. לא תאמינו עד כמה קל להכינו.

וופל בלגי בטעמים

וופל בלגי בטעמים לצורך הכנת הפוסט הזה, נפגשתי עם דביר בר והכנו וופל בלגי בטעמים. לא סתם טעמים, אלא טעמים מיוחדים ״מנות בטעם ארוחת בוקר״. זהו פוסט ראשון בסדרה עליה אני מכריזה כאן ועכשיו: שת״פ בתש״פ. כשנודע לי מספרה העברי של השנה החדשה, מייד ידעתי שחייבים לעשות משהו עם צירוף האותיות הזה. מקווה שהשנה החדשה... להמשיך לקרוא ←

עוגות ועוגיות ליום הכיפורים

קיבצתי עבורכם כמה מתכונים של עוגות ועוגיות המתאימים ליום הכיפורים - כאלה ששווה לסיים איתם את הארוחה המפסקת או לשבור איתם את הצום. לאלה שלא צמים - מדובר בעוגות שאי אפשר להפסיק ליישר או לנשנש....נכון שכשחושבים על יום הכיפורים הדבר האחרון שחושבים עליו זה עוגות או עוגיות, אבל גם להן יש תפקיד ביום המשמעותי הזה....... להמשיך לקרוא ←

מילפיי וניל פסיפלורה ליים

מילפיי וניל פסיפלורה ליים את הרעיון למתכון המעולה הזה למילפיי וניל פסיפלורה ליים, קיבלתי מכיוון ממש, אבל ממש לא צפוי.לאחרונה התחדשנו בטוסטר לחיץ לאוכלי הגלוטן שבינינו. באחת הפעמים בהן הנחתי בו טוסט, קלטתי שיש בטוסטר פסים ממש ממש צפופים ודקים, בניגוד לטוסטרים רבים בהם הפסים די רחוקים זה מזה.פתאום זה הזכיר לי את הסדנה של... להמשיך לקרוא ←

מדוביק – עוגת דבש חגיגית במיוחד

מדוביק את עוגת המדוביק פגשתי לראשונה בפריז, בגירסתה המפונפנת במיוחד, כפי שיצר השף ההורס ז׳וליאן אלוורז לקפה פושקין, בו שימש כשף קונדיטור ראשי. נתקלתי בה גם באוקראינה, כשהשתתפתי בסדנה של דינארה קאסקו, וראיתי תמונות שלה פה ושם ברשת, בכל שנה, לקראת ראש השנה.החלטתי שהשנה, לקראת החג, אכין אותה סוף סוף בגירסה האישית שלי. מדובר בעוגה... להמשיך לקרוא ←

חלה מתוקה ללא גלוטן

חלה מתוקה ללא גלוטן לראש השנה לכבוד השנה החדשה החלטתי להתחדש במתכון משודרג לחלה מתוקה ללא גלוטן, פרווה, בטעמי תפוח ודבש ובמראה חגיגי במיוחד.החלה הזו היא ללא ספק הדבר הכי קרוב לחלה מתוקה רגילה, עם גלוטן, הודות לשימוש בקמח קאפוטו ללא גלוטן, הן מבחינת טעם, הן מבחינת מרקם והן מבחינת נראות. על קמח קאפוטו כתבתי... להמשיך לקרוא ←

שבע בום – שבעה קינוחים לראש השנה בלחיצת כפתור אחת.

קינוחים לראש השנה קיבצתי עבורכם שבעה קינוחים לראש השנה, כל אחד מהם מרשים ומיוחד במינו, כל אחד מסמל את החג בדרכו. זאת, בנוסף לעשרה קינוחים טבעוניים לראש השנה (שהם מן הסתם גם פרווה), שקיבצתי בנפרד. עוגת הדבש של אלביס פרסלי בהחלט לא עוגת הדבש הקלאסית, אלא עוגה בטעמי דבש, בננה ובוטנים בשלל צורות ומרקמים. העוגה... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑

%d בלוגרים אהבו את זה: