כחובבת מושבעת של קאפקייקס, מאפים אישיים, קלתיות ו"קעריות" אכילות למיניהם, תמיד חלמתי על היום שבו אוכל לאפות קלתית או קערית גרנולה, שתוכל להכיל בתוכה את היוגורט, וניתן יהיה לקשט אותה בפירות, כמו בטארט פירות קלאסי. לפני מספר שנים, באחד משיטוטי הרבים ברשת החברתית pinterest, בה אגב, יש לי כמה לוחות מגניבים ביותר, התגשמה משאלתי ומצאתי... Continue Reading →
חודש סוער עבר על כוחותינו בזירת החלב. זה התחיל במכירה השנוייה במחלוקת של תנובה לסינים, והסתיים בימים אלו ממש בחג הכי חלבי שיש - שבועות. אז לסיום חגיגי של אירועי החלב האחרונים, פוסט זה מוקדש כולו למאכל שהוא על טהרת החלב, אבל הכי רחוק שיכול להיות מ"מאכלי חלב" - לא בצבע, לא בטעם וכמובן שלא בקונוטציה... Continue Reading →
שבועות בפתח ואני רוצה לתת לכם מתכון "אוניברסלי" למלית גבינה קרה שיכולה להתאים לאין ספור קינוחי גבינה, לשבועות ובכלל. המלית קלה מאד להכנה (האלמנט הכי מסובך בה הוא הקצפה של שמנת מתוקה), וטעימה בצורה יוצאת דופן. המלית לא מכילה אבקת פודינג וניל (שנחשב בעיני ל"אבקת המרק" של הקינוחים), או כל מסמיך מלאכותי אחר, לעומת זאת היא... Continue Reading →
בננה - הפרי הכי ישראלי שיש, היא מלווה את כולנו מינקות, היא פצצת אנרגיה, עשירה בהמון דברים טובים, קלה לנשיאה, אהובה על ספורטאים ומה לא. אם יש מי מבין קוראיי שלא נתקל במשפט המפורס, שבד"כ נאמר על ידי סבתא/אמא/מטפלת "זה לא רקוב, זה דבש" - שיקום! החודש חוגגים באתגר של מנטקה - "כחומר ביד הבלוגר" עם בננות.... Continue Reading →
היום פוסט קצר ולעניין, בלי הרבה דיבורים מסביב. במסגרת ההתמחות החדשה שלי בנושא אפייה ללא גלוטן, הכנתי וופל בלגי שיצא פריך וטעים בצורה בלתי רגילה. מי שיטעם אותו בטעימה עיוורת, לא יוכל לנחש לעולם שמדובר בוופל נטול גלוטן. אחרי שצילמתי והעליתי לאינטרנט, קיבלתי פניות לפרסם את המתכון, ומכיוון שבדיוק בשביל המטרה הזו הקמתי את "ניחוח... Continue Reading →
אני שמחה ונרגשת לארח בפוסט זה את יריב ויינברג, צלם מוכשר וידיד, שחבר אליי ליום הכנות וצילומים. כפי שכבר רואות עיניכם, התמונות נפלאות. ועל זה נאמר: טובים השניים מן האחת (במיוחד עם כישורי הצילום הנחותים שלה). במסגרת האתגר החודשי של "כחומר ביד הבלוגר", בו השתתפתי בעבר, ניתנה לנו משימה עם חומר גלם מעולה בעיתוי בלתי... Continue Reading →
בטטה, איזה שורש נפלא. הוא מתקתק, נימוח, משביע, בעל צבע כתום עז ויפהפה ועשיר בטעמו (שלא לדבר על זה שדיאטניות מתות עליו כי "יש לו ערך גליקמי נמוך", שכמובן אין לי מושג מה זה, כי זה קשור לדיאטה). אפשר לצלות, לאפות, לבשל, לאדות וכמובן לטגן אותו, והתוצאה תמיד, אבל תמיד מנחמת. הפעם אנחנו משדכים אותו... Continue Reading →
היום אני שמחה לשתף אתכם באחד ממתכוני הדגל של משפחתנו. המתכון הזה "רץ" במשפחה 20 שנה לפחות, בוורסיות כאלו ואחרות, כך שאין לי מושג מהיכן הוא התגלגל לידינו ומי הגה אותו, יש הטוענים שהמתכון הבסיסי הופיע באחד מספרי הבישול הבריאותי, אחרים אומרים שבאחד המדורים של אודטה, בתחילת דרכה בידיעות אחרונות. מכיוון שזה המצב, ותמיד חשוב... Continue Reading →
