זה הזמן וזו העונה להכין עוגת משמש וגבינה. ולא סתם עוגה - טארטאיף, טארט שקלתיתו עשוייה מאיטריות קדאיף. אני ממש מטורפת על משמשים, הצבע שלהם הורס, טעמם הייחודי והחמצמץ משגע, ובכל שנה הם משחקים ״Hard to get" - מופיעים לתקופה קצרצרה ונעלמים. אני מאד אוהבת לקרמל משמשים, המתיקות והמרירות של הקרמל ״יושבים״ עליהם בול, הבאסה... Continue Reading →

גמדים אישמיש - זה היה המאכל האהוב של אחייניתי המתוקה כשהיתה בת שנה (עכשיו היא באמצע שנות ה- 20 לחייה, חורכת את ספסלי בית הספר לרפואה, אבל את האישמיש אני זוכרת). לא פלא שהוא אהוב על ילדים, האישמיש הזה (שלא לומר משמש), אחת היצירות הטעימות של הטבע. חבל שעונתו קצרצרה, הוא מופיע על המדפים ונעלם... Continue Reading →