מדוביק את עוגת המדוביק פגשתי לראשונה בפריז, בגירסתה המפונפנת במיוחד, כפי שיצר השף ההורס ז׳וליאן אלוורז לקפה פושקין, בו שימש כשף קונדיטור ראשי. נתקלתי בה גם באוקראינה, כשהשתתפתי בסדנה של דינארה קאסקו, וראיתי תמונות שלה פה ושם ברשת, בכל שנה, לקראת ראש השנה.החלטתי שהשנה, לקראת החג, אכין אותה סוף סוף בגירסה האישית שלי. מדובר בעוגה... Continue Reading →