את הפלאן הזה, בגירסה הקלאסית - כלומר וניל, למדתי להכין מאלוף העולם, השף וה- M.O.F אנג׳לו מוסה. לצורך הכנת המאפה, משתמש השף בבצק עלים ״הפוך״ שכשמו כן הוא: במקום לקפל את החמאה בתוך הבצק, מקפלים את הבצק בתוך החמאה. מתקבלת תוצאה מדהימה. בפוסט הזה החלטתי להנגיש את המתכון ולהשתמש בבצק עלים מוכן. כאן המקום להמליץ... Continue Reading →