הכי ט״וב בשבט – טארטלט מרציפן ופיצוחים הולנדי

כשביקרתי בקיץ בהולנד, מצאתי מה אכין השנה בט״ו בשבט - טארטלט מרציפן ופיצוחים הולנדי. מדובר בטארטלט מהמם שפשוט זועק ״ט״ו בשבט״. ראיתי אותו בויטרינות של הרבה מאד קונדיטוריות וטעמתי אותו בעיירה זאנסה סכאנס, אליה כולם נוסעים לראות טחנות רוח עתיקות ושיחזורים של החיים בהולנד של פעם. בדרכנו חזרה מהכפר התיירותי לרכבת, קלטתי בזוית העין, בשכונת... להמשיך לקרוא ←

פראנק האסנוט – ״האלכימאי״ – השף שמייצר מקלות וניל משוקולד ומים

לאחרונה ביקר בארץ והעביר כיתת אומן בבישולים - בית הספר הגבוה לקולינריה, לא אחר מאשר פרנק האסנוט. מה רבה היתה שמחתי, כשהוזמנתי על ידי בית הספר להתארח באופן חלקי בסדנה. נראה שהאסנוט כבש כמעט כל פיסגה אפשרית בקריירה שלו. הוא אלוף העולם בשוקולד לשנת 2011, הוא פיתח מתכונים עבור חברות בניו יורק והיה השף קונדיטור... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑