פינת הפירגון – עוף ברוטב דביק

עוף ברוטב דביק. צילום: אורן נדלר

את אורן נדלר, בעל הבלוג אוכל מעשי, אני מכירה כבר כמה שנים טובות, דרך קבוצת בלוגרים אליה שנינו משתייכים. בכל פעם אני נפעמת מחדש ממגוון סוגי האוכל בהם הוא מתמחה, מהיסודיות, מהדיוק, מהתמונות הנפלאות ומעוררות התיאבון, ומעל הכל – מהפרקטיות. לא סתם הבלוג נקרא אוכל מעשי – אורן מצליח לפשט את המנות המסובכות ביותר ולהנגיש אותם לבשלנים ביתיים.
והפעם – ממליצה לכם על המתכון לעוף ברוטב דביק.
עוד בשלב קריאת המתכון, ידעתי שמדובר בלהיט, מה שהוכח כנכון, מיד בתום ההכנה. המנה נזללה כלא היתה. מאז אני לא מפסיקה להכין אותה, בגירסה ״ללא גלוטן״ כמובן.
אני משתמשת בקמח רב תכליתי של בוב׳ס רד מיל, אבל כל קמח ללא גלוטן יעשה את העבודה.
ויש 2 בונוסים נוספים – הראשון: האפייה בתנור הרבה יותר בריאה מטיגון.
השנייה: אופן ההכנה של העוף מתאים גם למתכונים אחרים (בהם חזה העוף מצופה בשכבה פריכה ומבושל ברוטב שנספג לתוכה) כגון עוף בלימון.

 

השאר תגובה

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑

%d בלוגרים אהבו את זה: