פינת הפירגון – עוגת שקדים לימונית ללא גלוטן

עוגת שקדים לימונית ללא גלוטן. צילום: רויטל אמיר

חברתי רויטל אמיר מהבלוג ״המערוך המקפץ״ היא קונדיטורית ואופה סופר מוכשרת, היא מנהלת עמוד פייסבוק עם למעלה מ- 60 אלף !!! עוקבים, והביטוי ״מים שקטים חודרים עמוק״ תפור עליה בול.
כמה עמוק? עמוק מאד. מי שנכנס לבלוג שלה ומתחיל לצלול לעומקו, מבין שזה בור בלי תחתית…המון (אבל המון) מתכונים מגוונים, בעיקר של מאפים אבל גם מאכלים, מלא טכניקות, כל סוגי הבצקים שניתן להעלות על הדעת, מתוק, מלוח, עם גלוטן, בלי גלוטן, טבעוני, פרווה ומה לא…בקיצור – ים של מתכונים שווים.
בחרתי את המתכון: ״עוגת שקדים לימונית ללא גלוטן״  כי כל נושא הללא גלוטן קרוב לליבי, אני מתה על טעמי לימון בעוגות ובכלל, וגם…העוגה הזו ממש הזכירה לי את העוגות של סבתא שלי (שהיתה אופה אלופה). עוגות הטורט שלה היו מבוססות על חלבונים מוקצפים, סוכר, חלמונים בחושים עם שמן וקמח. בפסח את הקמח החליף בדרך כלל קמח תפוחי אדמה, עם או בלי שקדים טחונים (תלוי במצב הכלכלי ששרר בבית באותה השנה).
מוזמנים לנסות ולהנות.

השאר תגובה

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑

%d בלוגרים אהבו את זה: