מקבץ מתכוני שבועות – עוגות גבינה – חלק ב׳

מקבץ מתכוני עוגות הגבינה של ניחוח לישה - חלק ב׳. במקבץ תמצאו מבחר עוגות גבינה מיוחדות ויפהפיות שישאירו את הטועמים פעורי פה (תרתי משמע). לכל העוגות במקבץ יש גם גירסה ללא גלוטן, ולמרות צבעוניותן המרהיבה של העוגות, אין בהן טיפת צבע מאכל. פוסט חובה לכל חובבי עוגות הגבינה.

גאלט אוזני המן שחור לבן

גאלט אוזן המן בגודל טארט מעוצבת להפליא, בטעם עוצמתי של אגוזי לוז - היא הולכת להיות הסנטר-פיס של פורים הקרוב. יש גם גירסה ללא גלוטן וגירסת פרווה משובחות.

שמרים משמש-תפוז, עוגה כלבבי

עוגת שמרים עם בצק מועשר בחמאה וביצים במלית מופלאה ומיוחדת של משמש,תפוז צימוקים ואגוזי מלך. יש גם גירסה ללא גלוטן

עוגת ט״ו בשבט – עוגת סימנל פירחונית

עוגת סימנל - העוגה האולטימטיבית לט״ו בשבט ובכלל - בעלת מירקם מושלם, עשירה בפירות יבשים, דובדבני אמרנה ומרציפן, מפיצה ניחוחות מתובלים ומקושטת בפרחי מרציפן.

עוגת שמרים-שוקולד (בבקה שוקולד) ללא גלוטן

עוגת שמרים-שוקולד, הלא היא בבקה שוקולד ללא גלוטן, שאי אפשר להפסיק ליישר. זו הגירסה הכי קרובה למקור הגלוטני האהוב, ויש גם גירסת פרווה מדהימה.

Pumpkin Pie – פאי דלעת קלאסי

פאי דלעת קלאסי - קלתית בצק פריך קינמון עם מלית דלעת בניחוחות קינמון, ציפורן, הל וג׳ינג׳ר. יש גם גירסאות ללא גלוטן ופרווה.

טארט טאטין חלומי

טארט טאטין עם המון תפוחים שנאפו בקרמל מתובל עד לקבלת צבע ענברי עמוק, מונחים על דיסקית של סבלה ברטון - בצק פריך תפוח עם מליחות עדינה. במתכון תמצאו גירסאות מעולות ללא גלוטן, פרווה וטבעונית.

לחמניות חלב יפניות ללא גלוטן

לחמניות חלב יפניות - הלחמניות הרכות והאווריריות, המבוססות על טכניקה מאד מיוחדת, אלו המכונות גם הבריוש היפני, עכשיו בגירסה מושלמת ללא גלוטן.

חלת שבעת המינים

הקישוט המרכזי לשולחן החג - חלה מתוקה ומעוצבת הכוללת את כל שבעת המינים. המתכון הוא לחלה ללא גלוטן אך ניתן ליישם את העיצוב גם בחלה רגילה.

טארט תפוחים, קרם שקדים וקרמל

טארט תפוחים, קרם שקדים וקרמל, אפוי בקלתית בצק פריך - העוגה האולטימטיבית לראש השנה ולחגי תשרי. מעולה גם בגירסאות פרווה וללא גלוטן.

טארטלט היער השחור

טארטלט היער השחור - גירסה עכשוית לקלאסיקה המוכרת של עוגת היער השחור. קלתית קקאו פריכה המילוי קרם שקדים קקאו, ליקר וריבת דובדבנים, ובעיטור קצפת מסקרפונה. יש גם גירסאות ללא גלוטן ולפרווה.

חלה ללא גלוטן

חלה ללא גלוטן מקמח מולינו המבוסס על עמילן חיטה. היא כל כך קלה להכנה ולעיצוב, הטעם - גן עדן והמרקם - מושלם. הכי קרוב לדבר האמיתי...

מתכונים לט״ו בשבט

מתכונים לט״ו בשבט ט״ו בשבט מגיע, קיבצתי עבורכם מתכונים לט״ו בשבט - מיטב מתכוני הבלוג ברוח החג. מתכונים המבוססים על פירות יבשים, אגוזים, פירות ארצנו ובמיוחד - שקדים ומרציפן, שמסמלים את החג יותר מכל. הטריגר לחג הוא כמובן פריחת השקדייה - הלוא היא הסאקורה הישראלית, הפרטית שלנו. לדר פירות ביתי מתכון קל ומהיר ללדר, שסימל... להמשיך לקרוא ←

פיתה יוגורט ברגע – הפטנט שאתם חייבים להכיר

פיתה יוגורט - כשמה כן היא, עשויה מקמח ויוגורט, זה הכל. ניתן לגוון אותה עם קצת #צבעמןהטבע, ליתר מגניבות. אחלה פתרון לארוחה קלה ובריאה ברגע.

טורטה קפרזה

עוגת שוקולד-שקדים משובחת. מתכון אותנטי שקיבלתי משף איטלקי. אחת מעוגות השוקולד הטובות שטעמתי, בעלת טעם מרציפני עשיר, רכה ונימוחה. ויש גם בונוס - היא ממש (אבל ממש) קלה להכנה.

חצ׳פורי ללא גלוטן

חצ׳פורי ללא גלוטן - מאפה גבינה פריך ועשיר, הכי קרוב ל״דבר האמיתי״ . מסוג המאפים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. לא תאמינו עד כמה קל להכינו.

מדוביק – עוגת דבש חגיגית במיוחד

מדוביק את עוגת המדוביק פגשתי לראשונה בפריז, בגירסתה המפונפנת במיוחד, כפי שיצר השף ההורס ז׳וליאן אלוורז לקפה פושקין, בו שימש כשף קונדיטור ראשי. נתקלתי בה גם באוקראינה, כשהשתתפתי בסדנה של דינארה קאסקו, וראיתי תמונות שלה פה ושם ברשת, בכל שנה, לקראת ראש השנה.החלטתי שהשנה, לקראת החג, אכין אותה סוף סוף בגירסה האישית שלי. מדובר בעוגה... להמשיך לקרוא ←

לבניה – לזניה לבנה

לבניה - לזניה לבנה המתכון הזה התחיל מהשם שעלה בראשי - לבניה - לזניה לבנה. השתמשתי במתכון שאני רגילה להכין, רק השכבות מונחות בסדר הפוך, מה שגורם לכך ששכבת הגבינה היא העליונה והלזניה הופכת בעצם ללבניה.ואם זה לא מספיק חגיגי, החלטתי לקשט אותה בפרחים, כך שהיא מהווה בעצמה קישוט לשולחן. מדובר בשכבות של רוטב עגבניות... להמשיך לקרוא ←

עוגת המספרים לשבועות

עוגת המספרים לשבועות הטרנד ממשיך במלוא המרץ, אז הכנתי את עוגת המספרים לשבועות - עוגת גבינה מהממת בצורה האופיינית לעוגת המספרים. על אהבתי לטרנד ניתן ללמוד מהעובדה שזה כבר מתכון רביעי שאני מפתחת לפורמט הזה, כל אחד שונה מרעהו בתכלית השינוי. התחלתי עם ״טארט הטבעות״ - בסיס של סבלה הולנדי, קרם מגנאש מוקצף של שוקולד... להמשיך לקרוא ←

לבנה וחגיגית – עוגת גבינה לימונית

לבנה וחגיגית - עוגת גבינה לימונית היא כל כך לבנה וכל כך חגיגית - היא עוגת גבינה לימונית, אלא מה? אין בה גבינה בכלל.על העוגה הזו התחלתי לחלום מזמן, עוד לפני שהיה לי שמץ של מושג איך היא תיראה ומה יהיו טעמיה.כשפיצחתי את המתכון של עוגת הגזר של המזנון, ידעתי שהפטנט הגאוני שלה - כמות... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑