אוומה – כדורים קטנים של אושר

אוומה - כדורים קטנים של אושר בתצורה המסורתית או בתצורת קרוקומבוש. את הפטנט של בצק מטוגן בשמן עמוק שמקבל תוספות (בדרך כלל, אם כי לא תמיד) מתוקות מיד עם יציאתו מהשמן החם, ניתן למצוא על פני הגלובוס כולו...רוצה לומר שהסופגניות שלנו בחנוכה הן ככל הנראה לא המצאה מקורית שלנו אלא תוצאה של אבולוציה קולינרית. הצ׳ורוס... להמשיך לקרוא ←

צ׳ורוס – האח הספרדי והמטוגן של הפחזניה

צ׳ורוס - אחד הקינוחים הספרדיים המפורסמים והאהובים בעולם. מדובר בבצק רבוך מטוגן בשמן עמוק בתצורת פסים ארוכים ומשוננים המגולגל בסוכר וקינמון מיד בתום הטיגון. המהדרין מגישים אותו עם קרם שוקולד נוזלי ועשיר לטבילה. יש לי וידוי - למרות שפירסמתי בעבר מתכונים שמתאימים לחנוכה, הכוללים טיגון בשמן עמוק, כמו ה״קרונאט בקלי קלות״ וה״בנייה - הסופגניה מניו... להמשיך לקרוא ←

שוקופץ – השוקולד שקופץ ומקפיץ

עוד פוסט קצר עם שוקופץ - השוקולד שקופץ ומקפיץ, במיוחד עכשיו, לפני פורים. מדובר בשוקולד לבן בו משולבות הפתעות קופצות ותוססות - ממתק שמשמח ומקפיץ את הפה. כפי שהכרזתי זה מכבר, השנה פורים אצלנו נחגג בסימן אימוג׳י (שלא לומר פורימוג׳י), ולכן בחרתי לעטר את הממתק בדמויות שהכנתי. את הרעיון והמתכון של השוקופץ מצאתי אצל Ann... להמשיך לקרוא ←

פורימוג׳י – פורים בסימן אימוג׳י

הפעם פוסט ממש קצר וקולע. אין צורך להכביר במילים, התמונות מדברות בעד עצמן. אחרי שבפורים בשנים קודמות פירסמתי פה בבלוג סרטונים והוראות הכנה איך להכין קאפקייקס ליצנים וזר ליצנים פורח, החלטתי השנה להכין אימוג׳י אכילים. זה ממש ממש פשוט וקל, דורש הכנה מוקדמת של כל החומרים (שום דבר מיוחד, הכל מצוי בשפע, במיוחד בימים אלו,... להמשיך לקרוא ←

חוגגים באקסטרים – עושים מילקשייק ציוני

יום העצמאות - החג הכי ישראלי שיש, ולא סתם הכי ישראלי אלא גם הכי מגוון עם הכי הרבה אופנים לחגוג. בערב החג -יש כאלה שאוהבים את הטכס בהר הרצל, אחרים את ההופעות והזיקוקים בחוצות העיר או את הקרחנה של המסיבות. ביום החג עצמו - בסיסי צהל הפתוחים לקהל הרחב, המטס, חידון התנ״ך (לפעמים אני תוהה... להמשיך לקרוא ←

צרפתיות מניו יורק עושות פסח בישראל – עוגיות שוקולד של דומיניק אנזל

רבות נכתב וסופר על דומיניק אנזל, ממציא הקרונט מניו יורק. אנזל החל את הקריירה שלו במטבח כבר בגיל 16 ועבר הכשרה צרפתית קלאסית. הוא פילס את דרכו במעלה התפקידים ב״פושון״ היוקרתית, שם החל כעובד זמני ובתפקידו האחרון ניהל את ההתרחבות הבילאומית של המוסד (בין היתר היה אחראי לפתיחת סניפי הרשת ברוסיה, כווית ועוד). בשלב מסוים הוא... להמשיך לקרוא ←

פורים שמח עם זר ליצנים פורח

פורים, החג שבו אני מאתגרת את יכולות היצירה שלי עד קצה גבול היכולת, אם בתחפושות ואם ברעיונות לקישוט משלוח מנות... השנה החלטתי להתמקד ב- "centerpiece" של המשלוח, כלומר הפריט שעושה את ה״וואו״, זה שמושך מיד את העין ואת כל תשומת הלב. מכאן הדרך (המחשבתית) לזר של ליצנים ופרחים באגרטל ממולא בסוכריות M&M, היתה קצרה. אני,... להמשיך לקרוא ←

הורה מעשיר – הכי מגניב בעיר

מי מאיתנו לא נקרא לדגל לפעילות הורה מעשיר בבית הספר? אצלנו זה נוהל קבוע, בכל שנה, ואין מה לדבר על פטור. טוב, אם כבר ״נודבתי״, ברור שהפעילות תיהיה קשורה בצורה כזו או אחרת באוכל. בכל שנה אני ״ממציאה את עצמי מחדש״ - משוטטת בפינטרסט, אצל מרתה סטיוארט ובעוד אתרים מעוררי השראה, מקבלת רעיונות ועושה להם... להמשיך לקרוא ←

קרמייפל – קרמל מייפל בנגיעת מלח

על חיבתי הרבה למתוקים בכלל ולממתקים בפרט אני כותבת בכל הזדמנות. אני אוהבת לאכול אותם, לקרוא וללמוד עליהם, וכמובן כמובן להכין אותם. אני משוגעת על הקסם והאלכימיה המופלאים המתרחשים בסיר ככל שהטמפרטורה עולה, והמתח התמידי הזה - יקרה או לא יקרה? יצליח או ייכשל? החומר שנבחר החודש ב״כחומר ביד הבלוגר״ הוא מייפל. כמובן שהאסוציאציה הראשונה שעולה... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑