עוגת גבינה ופירות יער בעיצוב שיש

עוגת גבינה ופירות יער בעיצוב מרהיב וחגיגי - מלית גבינה משובחת בשני צבעים בדוגמת שיש המונחת על בסיס עוגת ספוג (או בגירסה המשודרגת בסיס משולב של בצק פריך ועוגת ספוג) ומעוטרת בפירות העונה ובפרחי ג׳לי מפירות יער בהכנה עצמית.

מֶרְבֵיֵה – Merveilleux תותים בשמנת – בן הדוד הצרפתי והאלגנטי של הפבלובה.

מֶרְבֵיֵה תותים בשמנת - בן הדוד הצרפתי והאלגנטי של הפבלובה. קינוח המבוסס על דיסקיות מרנג עם קרם, במקרה הזה קצפת שמנת חמוצה, רוטב תותים ותותים טריים, מורכב כקינוח ״ביס״ או כקערה המוגשת למרכז השולחן. ללא גלוטן במקור, כשר לפסח גם לנמנעים מקטניות.

עוגת ט״ו בשבט – עוגת סימנל פירחונית

עוגת סימנל - העוגה האולטימטיבית לט״ו בשבט ובכלל - בעלת מירקם מושלם, עשירה בפירות יבשים, דובדבני אמרנה ומרציפן, מפיצה ניחוחות מתובלים ומקושטת בפרחי מרציפן.

טארט שוקולד-בננה

שילוב טעמים מושלם של שוקולד-בננה בטארט אחד. קלתית בצק פריך שוקולד, ג׳לה בננה, גנאש מוקצף של שוקולד מריר ונוגטין בננה-קקאו. על הדרך יש גם סיפור איך תרמתי בעקיפין לקרן בתי החולים של צרפת.

עוגת מוס שוקולד של הסטון

עוגת מוס שוקולד-פסיפלורה של השף הסטון בלומנטל. זו עוגה עם שילוב טעמים ומרקמים משובח ומטורף, כל ביס הוא חגיגה בפה. לא תאמינו באיזו קלות ומהירות מכינים אותה.

עוגת המספרים לשבועות

עוגת המספרים לשבועות הטרנד ממשיך במלוא המרץ, אז הכנתי את עוגת המספרים לשבועות - עוגת גבינה מהממת בצורה האופיינית לעוגת המספרים. על אהבתי לטרנד ניתן ללמוד מהעובדה שזה כבר מתכון רביעי שאני מפתחת לפורמט הזה, כל אחד שונה מרעהו בתכלית השינוי. התחלתי עם ״טארט הטבעות״ - בסיס של סבלה הולנדי, קרם מגנאש מוקצף של שוקולד... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑