קיבצתי עבורכם שבעה קינוחים לראש השנה, כל אחד מהם מרשים ומיוחד במינו, כל אחד מסמל את החג בדרכו. זאת, בנוסף לעשרה קינוחים טבעוניים לראש השנה (שהם מן הסתם גם פרווה), שקיבצתי בנפרד.
עוגת הדבש של אלביס פרסלי
בהחלט לא עוגת הדבש הקלאסית, אלא עוגה בטעמי דבש, בננה ובוטנים בשלל צורות ומרקמים. העוגה בהשראת המתכון של תותח העל כריסטוף מישלאק. עוגה מרשימה ומפתיעה שהופכת בקלות רבה לפרווה.
המתכון כאן, ויש גם גירסה ללא גלוטן.
פיג-ייה עוגת תאנים
עוגת התאנים היפהפיה והמיוחדת הזו נוצרה בהשראתם של שלושה קונדיטורים כוכבי על: יאן קוברר, זוליאן אלוורז וברונו אלבוז, והיא מורכבת משכבות של ג׳נואז מרציפן טבול בסירופ אמרטו, קרם מוסלין ״לאורה״ ותאנים טריות. כשכתבתי את הפוסט, ״עפתי״ על עצמי על השם שנתתי לעוגה (על משקל עוגת הפרזייה). כמה חודשים לאחר כתיבת הפוסט רכשתי את הספר של יאן קוברר ונדהמתי לגלות שמופיעה בו עוגה בשם הזה, אולם מדובר בעוגת תאנים אחרת לגמרי. כנראה שכיוונתי לדעת גדולים.
המתכון כאן ויש גם גירסה ללא גלוטן.
גאלט התפוחים של נינה
המתכון המושלם לגאלט תפוחים של נינה טרסובה, אחת הקונדיטוריות המוכשרות בעולם, כפי שלמדתי להכין בסדנה של סוויט לאב.
המתכון וכל הטיפים כאן, ויש גם גירסה ללא גלוטן.
טארט טאטין אגסים בגירסה אישית
קינוח מרשים ומושלם של גורדון רמזי, הוא כל כך מיוחד, שישאיר את הסועדים פעורי פה (תרתי משמע), ויש גם בונוס – המתכון ממש פשוט להכנה.
המתכון כאן, ויש גם גירסה ללא גלוטן.
קינוח בכוס – ג׳לה תפוחים, קרם ליים/לימון ופנקוטה וניל
אני מאד אוהבת קינוחי כוסות, וזה מרשים במיוחד, בגלל המבנה ההנדסי שלו – שלוש שכבות באלכסון. ג׳לה התפוחים הופך אותו באופן מיידי לקינוח של ראש השנה ושילוב הטעמים הוא לא מהעולם הזה.
המתכון כאן, והוא ללא גלוטן במקור.
עוגת גזר של המזנון
עוגות גזר תמיד מזכירות לי עוגות דבש – שתיהן כהות, מתובלות ולחות. העוגה הזו היא לא סתם עוגת גזר, היא עוגת גזר עם ״קונץ-פטנט״ שמשדרג אותה בכמה וכמה רמות.
המתכון (והסיפור איך שיחזרתי את המתכון של ״המזנון״) כאן, ויש גם גירסה ללא גלוטן.
טארט אגסים ביין אדום
אחד המתכונים הקלאסיים, סתווי (בזכות האגסים) וחגיגי (בזכות היין). מתקבלת תוצאה יפהפיה וטעימה.
המתכון כאן, ויש גם גירסה ללא גלוטן.
הכנתם את אחד המתכונים? צלמו והעלו לדף הפייסבוק של ניחוח לישה או לקבוצה שלי – ״טעים״. מוזמנים גם לתייג את חשבון האינסטגרם שלי, במידה ותעלו סטורי, מבטיחה לפרסם גם בסטורי שלי.
שתיהיה לכולנו שנה טובה, מתוקה ובעיקר טעימה.
השאר תגובה