כשמתכננים קינוחים לסוכות רוצים שהם יהיו: בראש ובראשונה טעימים ויפים, שיהיו ניתנים לשינוע בקלות, מהמטבח לסוכה שלנו או לסוכה בה ניהיה אושפיזין, ואם הם גם עונתיים (ליים, גויאבה, רימון), אז בכלל מדובר בשיחוק.
אחרי שקיבצתי קינוחים לראש השנה (שמן הסתם מאד רלוונטיים גם לסוכות), בפוסט הזה בחרתי שבעה קינוחים אחרים שיתאימו בול לסוכה.
מחפשים קינוח פרווה או טבעוני? לבריגדרו ועוגת המוס יש גירסה טבעונית, לעוגיות הקוקוס ההולנדיות יש גם גירסת פרווה. בנוסף תוכלו למצוא אופציות נוספות במקבץ קינוחים טבעוניים לראש השנה.
כל הקינוחים בפוסט הזה – גם ללא גלוטן.
בריגדרו – הטראפל הברזילאי
בריגדרו, הממתק הברזילאי הידוע גם בכינויו הטראפל הברזילאי, הוא אחד הממתקים המוכרים בעולם. קל מאוד להכין ולשנע אותו, תענוג לאכול אותו – הן מבחינת הטעם והן מבחינת המרקם.
קישור למתכון: בריגדרו. הבריגדרו ללא גלוטן במקור, ויש גם גירסה טבעונית.
עוגת גבינה אפוייה עם קרם ליים
עוגת גבינה אפוייה מיוחדת במינה, מכיוון שהיא מבוססת על גבינת מסקרפונה, שנותנת לה טעם ומרקם מדהימים. בנוסף מעטרת אותה שכבה דקה של קרם ליים, שנמצא בשלהי העונה וכדאי לנצלו. ניתן כמובן לפזר לעיטור נוסף גרגרי רימון יפהפיים וטעימים שהולכים נהדר עם טעמה החמצמץ.
קישור למתכון: עוגת גבינה אפויה, ויש גם גירסה ללא גלוטן.
עוגת מוס שוקולד של הסטון
עוגת מוס שוקולד פסיפלורה מלאה בהפתעות ומתפוצצת בפה, גם בגירסת בזק סופר מהירה וקלה להכנה, של השף התותח הסטון בלומנטל. העוגה שתשאיר את האושפיזין פעורי פה תרתי משמע.
קישור למתכון: עוגת מוס שוקולד. יש גם גירסאות ללא גלוטן, פרווה וטבעונית.
עוגיות קוקוס הולנדיות
עוגיות קוקוס הולנדיות שנקראות גם מקארון קוקוס. עוגיות מטורפות בניחוח קוקוס וניל ולימון, קלות להכנה (אין צורך במיקסר) ובעלות מרקם משגע – זהוב ופריך בחוץ ונימוח בפנים. ברוח החג – קלות לשינוע ומתאימות לכל מי שמארח או מתארח.
קישור למתכון: עוגיות קוקוס הולנדיות. ללא גלוטן ופרווה במקור.
טירמיסטוק – טירמיסו פיסטוק
אחד המתכונים הוותיקים והאהובים עלי בכל הבלוג כולו, עם שילוב טעמים מושלם של שוקולד, פיסטוק ומסקרפונה. אמנם אין בו אלמנט עונתי, אבל הוא בכל זאת נכנס למקבץ בגלל אלמנט השינוע – ניתן להכין אותו בכוסות הגשה חד פעמיות ולקחת לכל מקום. חוץ מזה, בפוסט עצמו יש סרטון הדרכה להכנת PATE-A-BOMB, כך שכדאי להכנס בכל מקרה.
קישור למתכון: טירמיסטוק – טירמיסו פיסטוק, ויש גם גירסה ללא גלוטן.
ממתק ליים ושוקולד לבן
ממתק מטורף שלמדתי להכין אצל נינה טרסובה התותחית, לחובבי הליים שבינינו. אפילו אני שממש לא משתגעת על שוקולד לבן, מאוהבת בממתק הזה. הזדמנות נוספת לנצל את הליים בעונתו הנוכחית. מה שמזכיר לי שבחול המועד אני מתכוונת לפשוט על עץ הליים של חברתי סיגלית למבצע קטיף רציני לצורך שימור זסט ליים בהקפאה לחודשים הקרובים.
קישור למתכון: ממתק ליים ושוקולד לבן, ויש גם גירסה ללא גלוטן.
פנקוטה ליים
גם קלה להכנה, גם יפהפיה, וגם קלה לשינוע… אבל הכי חשוב – טעימה, מרעננת וקלילה.
את הפנקוטה הזו חייבים להכין לפחות פעם אחת במהלך החג, ולעטר כמובן בפירות העונה – גרגרי רימון, פרוסות תאנים וענבים של סוף הקיץ.
קישור למתכון: פנקוטה ליים, ויש גם גירסה ללא גלוטן.
הכנתם את אחד המתכונים? צלמו אותו בסוכה והעלו לדף הפייסבוק של ניחוח לישה או לקבוצה שלי – ״טעים״. מוזמנים גם לתייג את חשבון האינסטגרם שלי, במידה ותעלו סטורי עם תיוג של ניחוח לישה, מבטיחה לתייג בחזרה.
חג שמח!
השאר תגובה