עוגת המספרים – הגירסה המלוחה

עוגת המספרים, או כפי שאני קראתי לה ״טארט הטבעות״ היא ה-כוכבת של כל הזמנים בבלוג . לא מפסיקים לחפש אותה בגוגל, להכנס לפוסט ולהכין אותה, וזה גורם לי אושר גדול. הטרנד המטורף והמקסים הזה מסרב לגווע, להיפך הוא רק מתעצם עם הזמן. על אהבתי הרבה למאפים מלוחים ולבראנץ׳ יעידו המתכונים הרבים שפורסמו בבלוג עד כה.... להמשיך לקרוא ←

כרובית בתנור – זה (לא) כל הסיפור

והפעם - מתכון לכרובית בתנור, אבל לא סתם ״כרובית בתנור״, אלא מאפה כרוביות יפהפה בשלל צבעים וטעמים, עשיר, מנחם, מפנק ובקיצור - מהמם! על חיבתי הרבה למונח ולהאשטג שלי #צבעמןהטבע אפשר ללמוד משלל מתכוני הבלוג המלוחים והמתוקים העונים להגדרה (פרחים בערוגות הגבינה, טארט הטבעות, מאפה הבטטות הצבעוני ועוד רבים וטובים). על אהבתי לכרובית לא הצהרתי... להמשיך לקרוא ←

פירה ובשר טחון – לחשוב מחוץ לקופסה

חוזרים לשגרה עם פוסט קצר וקולע לפירה ובשר טחון, אבל קצת אחרת. המתכון הזה נולד מתוך אחד הצרכים הכי בסיסיים ונפוצים במטבח - ניצול שאריות. ואני מתכוונת לניצול שאריות במובן החיובי והמשמח, לקחת חומרים ומוצרים מעולים שלא נוצלו עד תום ולהפוך אותם למשהו אחר, טעים, מנחם ואטרקטיבי לא פחות מייעודם המקורי. וכל זה, לפני שדיברנו... להמשיך לקרוא ←

סלסלט קפרזה – סלט קפרזה אישי בקדאיף

בשבוע שעבר הצגתי לראשונה את סלסלט קפרזה - סלט קפרזה אישי בקדאיף, במסגרת ״מועדון ארוחת הבוקר״ בתכנית ״העולם הבוקר״ של רשת, בה היה לי הכבוד להתארח. סלסלט קפרזה נולדה במקרה במהלך עבודה אחרת במטבח. נשארו לי המון אטריות קדאיף, החלטתי להוסיף להן פרמז׳ן ולאפות קעריות. תוך כדי הכנות נולדה המנה, זה ממש התבקש - כל... להמשיך לקרוא ←

מאפה חצ׳אפורי משפחתי מפתיע

חצ׳אפורי מסורתי בעיצוב מודרני. צילום: רועי קאשי הפעם נפליג למחוזות רחוקים עם מאפה חצ׳אפורי משפחתי מפתיע. נתחיל בווידוי - אני חולה על מאפים גרוזיניים (בסדר, בסדר, גיאורגיים, בהתחשב בשינויים הגיאו-פוליטיים).בירושלים אני על תקן תיירת, ומגיעה לעיתים רחוקות בלבד. לכן, בכל ביקור שלי בשוק מחנה יהודה אני חייבת להכנס לחצ׳אפוריה (עושה זאת עוד מהגלגול הקודם שלה,... להמשיך לקרוא ←

מרשים וטעים – המאפה הצבעוני שאתם חייבים להכין

את חיבתי למאפים מרשימים וצבעוניים אתם כבר מכירים מכאן ומכאן, אבל המאפה הצבעוני הזה מביא את המונח שטבעתי #צבעמןהטבע לפסגות חדשות של יופי וטעם. מה רבה היתה שמחתי כשראיתי אצל הירקן ארגז עם בטטות סגולות - שורש שלא הכרתי... סגול זה תמיד טוב ובבטטות אני מאוהבת, אחת מכוכבות המטבח בכל דרך אפשרית - טעם, צבע,... להמשיך לקרוא ←

פילה הרינג מפתיע – מנת הבראנץ׳ המפנקת והאולטימטיבית

הפעם נפליג אל מחוזות מפנקים עם מנת הבראנץ׳ המפנקת והאולטימטיבית, אבל לא חייבים להגיש אותה רק בבראנץ׳, אפשר להתפנק עליה בכל שעה משעות היממה. הרבה דברים טובים קורים לבלוג ולי בחודשים האחרונים, פוסטים מרהיבים שמושכים תשומת לב ברשת, המון סדנאות עם מיטב הקונדיטורים מרחבי העולם, דף פייסבוק וחשבון אינסטגרם פעילים, ולאחרונה גם קבוצת פייסבוק חדשה...... להמשיך לקרוא ←

מאפה אישי של בצלים גבינות ופילו – הנשנוש שנועד להיות נייד

לאחרונה התנדבתי להכין כיבוד מלוח לאירוע בקהילה. התבקשתי להכין 60 ״פשטידות אישיות״ כראות עיניי. לא שאני איזה פעילה חברתית מי יודע מה, אבל כשצריך לאפות אני תמיד מתנדבת. חשבתי רבות מה כדאי להכין, בכל זאת, 60 יחידות זו כמות לא מבוטלת, שיהיה מצד אחד יחסית קל, פשוט ומהיר הכנה, ומן הצד השני טעים, איכותי ומרשים... להמשיך לקרוא ←

עלי תאנה – מאפה בצק עלים, גבינות עיזים ותאנים

לסבתי היתה חצר, ועץ אחד מופלא בה, זהו עץ של תאנים, וזה היה סבבה! הגינה של סבתי ז״ל, היתה כנראה ההשראה והמקור לגן העדן התנכי. מבחינתי לפחות, זה היה גן עדן עלי אדמות. כמה אהבתי לנסוע להתארח אצל סבא וסבתא שלי בקריית עמל, ממי וסבי, כך קראנו להם. בכל עונה, הניבה הגינה פירות מסוגים שונים,... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑