מרמלדת תות שדה - הדרך הכי אלגנטית וטעימה לשמר את הטעם והצבע המרהיבית של הפרי הזה. מתכון קלאסי ומגניב להכנת ממתקים תוצרת בית.
מרמלדת תות שדה – כי האדם תות השדה
Pumpkin Pie – פאי דלעת קלאסי
פאי דלעת קלאסי - קלתית בצק פריך קינמון עם מלית דלעת בניחוחות קינמון, ציפורן, הל וג׳ינג׳ר. יש גם גירסאות ללא גלוטן ופרווה.
טארט טאטין חלומי
טארט טאטין עם המון תפוחים שנאפו בקרמל מתובל עד לקבלת צבע ענברי עמוק, מונחים על דיסקית של סבלה ברטון - בצק פריך תפוח עם מליחות עדינה. במתכון תמצאו גירסאות מעולות ללא גלוטן, פרווה וטבעונית.
ריבת גויאבה לימונית ומבושמת
ריבת גויאבה לימונית ומבושמת - ריבה מיוחדת שאפשר להכין רק בבית, בניחוחות גרניום לימוני, למון גראס וליים. מתכון וכל הסודות להכנת ריבה ביתית מוצלחת.
חלת שבעת המינים
הקישוט המרכזי לשולחן החג - חלה מתוקה ומעוצבת הכוללת את כל שבעת המינים. המתכון הוא לחלה ללא גלוטן אך ניתן ליישם את העיצוב גם בחלה רגילה.
מרמלדת רימון
מרמלדת רימון עכשיו הזמן ועכשיו העונה, נצלו את שפע הפרי והכינו מרמלדת רימון.אני מאד מאד אוהבת מרמלדות, לדעתי זו אחת הדרכים היותר שוות לשמר פירות ולהדגיש את תמצית הטעם שלהם בצורה מדוייקת ואלגנטית. לאורך השנים פירסמתי פה מתכוני מרמלדות מהמון סוגי פירות, חלקם ממש לא ב״מיין סטרים״ כמו תות עץ וליצ׳י, חלקם שנויים במחלוקת כמו... Continue Reading →
טארטלט היער השחור
טארטלט היער השחור - גירסה עכשוית לקלאסיקה המוכרת של עוגת היער השחור. קלתית קקאו פריכה המילוי קרם שקדים קקאו, ליקר וריבת דובדבנים, ובעיטור קצפת מסקרפונה. יש גם גירסאות ללא גלוטן ולפרווה.
עוגת גבינה וג׳לי תות – הגירסה המשודרגת
בסיס עוגת ספוג נימוח, מלית גבינה משובחת בניחוחות לימון ווניל, ג׳לי ביתי מתותים אמיתיים...כל הטוב הזה מוגש בצורה מרהיבה וחדשנית. לזה אני קוראת לעצב מחדש זכרונות וטעמי ילדות.
מרשמלו תות – חלום ילדות
מרשמלו תות מפרי אמיתי - אחד הממתקים הטעימים והיפים שיש, בצבע וורוד מושלם. כמו כל ממתק, ההכנה דורשת דיוק ושימוש במד טמפרטורה, אבל היא לא מסובכת והתוצאה המשובחת שווה את המאמץ.
עוגות וקינוחים לפסח – חלק א׳
ימים לא קלים עוברים על כולנו, ימים המחייבים היערכות שונה ומיוחדת לפסח. קיבצתי מתכוני עוגות וקינוחים לפסח המתאימים למציאות שנכפתה עלינו.
מרק עוף מושלם
מרק עוף מושלם שהוא בעצם גם ציר, על פי מתכון של הסטון בלומנטל. ברוכים הבאים ל״דבר האמיתי״, מוזמנים לשכוח כל מה שידעתם על מרק עוף עד עכשיו.
ממתקים ביתיים למשלוח מנות
מקבץ ממתקים תוצרת בית שיתאימו לכל משלוח מנות.
מתכונים לט״ו בשבט
מתכונים לט״ו בשבט ט״ו בשבט מגיע, קיבצתי עבורכם מתכונים לט״ו בשבט - מיטב מתכוני הבלוג ברוח החג. מתכונים המבוססים על פירות יבשים, אגוזים, פירות ארצנו ובמיוחד - שקדים ומרציפן, שמסמלים את החג יותר מכל. הטריגר לחג הוא כמובן פריחת השקדייה - הלוא היא הסאקורה הישראלית, הפרטית שלנו. לדר פירות ביתי מתכון קל ומהיר ללדר, שסימל... Continue Reading →
לדר פירות ביתי
הכי כיף להכין לדר פירות ביתי, טעים, בריא, בצבעים מרהיבים ואפילו ידידותי לסביבה - פתרון מעולה לשימוש בפירות שקצת התעייפו. ילדים ומבוגרים ״עפים״ עליו. לא תאמינו כמה פשוט להכין אותו.
פיתה יוגורט ברגע – הפטנט שאתם חייבים להכיר
פיתה יוגורט - כשמה כן היא, עשויה מקמח ויוגורט, זה הכל. ניתן לגוון אותה עם קצת #צבעמןהטבע, ליתר מגניבות. אחלה פתרון לארוחה קלה ובריאה ברגע.
מרמלדת מנדרינה
מרמלדת מנדרינה - אחד הממתקים המופלאים שיצא לי להכין ולטעום. זוכרים שפעם היו פה מנדרינות, לא קלמנטינות...מנדרינות? פרי ההדר בעל הטעם המודגש והמיוחד? ובכן, לצערי, כבר לא ניתן להשיגן כפרי טרי בסופר או אצל הירקן, אבל הפוסט הזה עושה להן קאמבק מטורף!
מרשמלו פירות – ממתק מן הטבע
מרשמלו פירות ביתי במרקם אוורירי ומושלם ובטעמים מודגשים של פטל, אוכמניות, מנגו-פסיפלורה, ליים ולאורה. המתכון ללא ביצים ופרווה - אחרי שתטעמו אותו לא תוכלו לחזור ולאכול מרשמלו קנוי. מה זה לאורה ואיך מכינים? כל התשובות בפוסט.
ממתקים להאלווין – Trick or Treat
האלווין - אחד החגים השמחים והמתוקים שיש. אמנם הוא ה״פורים״ של הגויים, אבל בשנים האחרונות הוא תופס תאוצה גם בארץ ומציינים אותו יותר ויותר. אני באופן אישי מתה על מנהג ה- Trick or Treat, ואין כמו ממתקים תוצרת בית להגשמת חלומם של הילדים. קבלו מקבץ ממתקים להאלווין.
טורטה קפרזה
עוגת שוקולד-שקדים משובחת. מתכון אותנטי שקיבלתי משף איטלקי. אחת מעוגות השוקולד הטובות שטעמתי, בעלת טעם מרציפני עשיר, רכה ונימוחה. ויש גם בונוס - היא ממש (אבל ממש) קלה להכנה.
קינוחים לסוכות
מקבץ קינוחים טעימים, מרשימים, עונתיים ומרהיבים לסוכה, יש גם אופציות טבעוניות ופרווה.