מתכונים לט״ו בשבט

ט״ו בשבט מגיע, קיבצתי עבורכם מתכונים לט״ו בשבט – מיטב מתכוני הבלוג ברוח החג. מתכונים המבוססים על פירות יבשים, אגוזים, פירות ארצנו ובמיוחד – שקדים ומרציפן, שמסמלים את החג יותר מכל. הטריגר לחג הוא כמובן פריחת השקדייה – הלוא היא הסאקורה הישראלית, הפרטית שלנו.

לדר פירות ביתי

מתכון קל ומהיר ללדר, שסימל עבורי את החג בילדותי, הייתי מחכה לו בכליון עיניים…
במתכון הזה ניתן לבחור כמעט כל פרי שרוצים ויש שליטה מלאה על הטעם וכמות הסוכר. חטיף בריא שילדים עפים עליו, במיוחד אם השתתפו בתהליך ההכנה.
קישור למתכון ללדר פירות ביתי, ללא גלוטן במקור.

עוגיות ריבה משודרגות

מעבר לעובדה שיש בהן מרציפן וריבה (פירות ארצנו), הן טעימות בטירוף ונחטפות מיד בתום הכנתן. בצק פריך מושלם, ריבה ומרציפן משובחים – תכל׳ס מי צריך יותר מזה?
קישור למתכון לעוגיות ריבה משודרגות, ויש גם גירסה ללא גלוטן.

עוגת ט״ו בשבט – עוגת קלמנטינות

עוגה בחושה מושלמת לאוהבי ההדרים, על פי מתכון של פיליפ קונטיצ׳יני הקונדיטור האגדי. רק כשטועמים את העוגה מבינים איך הצליח השף לזקק את טעם הקלמנטינות לעוגה בחושה ״תמימה למראה״ ולא סופר פוטוגנית.
קישור למתכון לעוגת ט״ו בשבט, ויש גם גירסה ללא גלוטן.

טארטלט בריאות – קלתית גרנולה עם פירות העונה

גרנולה צריכה להיות לדעתי אחד מסמלי החג – יש בה מבחר פירות יבשים ואגוזים, והיא סמל למאכלי בריאות ולקשר עם האדמה. קיימים בבלוג כמה מתכונים לגרנולה, אני בחרתי את הספציפי הזה גם בגלל מראהו החגיגי, גם בגלל שהקלתית טבעונית, וגם כי מאד אהבתי את השימוש בבננה טרייה כחומר מקשר בקלתית עצמה.
קישור למתכון לטארטלט בריאות, ויש גם גירסה ללא גלוטן.

טארטלט מרציפן ופיצוחים הולנדי

אחד הטארטלטים האהובים עלי, קינוח מושלם לט״ו בשבט ובכלל, ויש בו קונץ-פטנט מטורף לקרמול אגוזים בתנור.
קישור למתכון לטארטלט מרציפן ופיצוחים, ויש גם גירסה ללא גלוטן.

חטיף אנרגיה מתמרים ואגוזים

חטיף תמרים, אגוזים ושקדים שהתחיל את חייו בכלל כחרוסת ותפס תאוצה כחטיף אנרגיה…ניתן לעצבו ככדורים או בכל צורה מגניבה אחרת בעזרת תבניות סיליקון. דרך מעולה לשכנע גם ילדים סרבנים ביותר לצרוך תמרים ואגוזים.
קישור למתכון לחטיף אנרגיה, הוא ללא גלוטן במקור, רק חשוב לקנות תמרים ואגוזים ללא חשש מזיהום משני.

לחמניות או מאפיינס טחינה לט״ו בשבט ובכלל

אחד הפוסטים הראשונים בבלוג, שנכתב בשנת 2014! עוד לפני שהפטנט של לחם הטחינה הפך להיות כל כך טרנדי ופופולרי. בפוסט עצמו יש גם הסבר מדעי לאיך הקסם הזה קורה, וכשמבינים את הכימיה שעומדת מאחוריו, ניתן להכין באותו האופן בדיוק לחם בוטנים, לחם שקדים וכו׳.
קישור למתכון ללחמניות טחינה לט״ו בשבט ובכלל, המתכון ללא גלוטן במקור, ומהווה פתרון מעולה, מהיר וקל הכנה כתחליף לחם.

מתכונים נוספים לט״ו בשבט

לעמוד ט״ו בשבט המלא בבלוג.

הכנתם מתכון לט״ו בשבט מהרשימה או מהבלוג? מוזמנים להשוויץ בדף הפייסבוק של ניחוח לישה או בקבוצה שלי – ״טעים״. מוזמנים גם להעלות תמונות ולתייג את חשבון האינסטגרם שלי, במידה ותעלו סטורי עם תיוג של ניחוח לישה, מבטיחה לתייג בחזרה.