לחמניות ללא גלוטן – פציחות ובריאות

כבר שנים שאני מחפשת לחמניות ללא גלוטן, (או לחם או כל מאפה אחר) עם קרום מתפצפץ ופנים רך ואוורירי, כאלה שמזכירות במשהו את הלחם הקונבנציונלי, אפילו הפשוט ביותר. הנאה בסיסית יום יומית ובנאלית עבור מיליארדים בעולם, שאיננה אפשרית לחולי הצליאק. על  ״קמח הארץ״ שנקרא גם קמח ״מולינו״, תערובת ללא גלוטן לאפייה, אני שומעת כבר הרבה... להמשיך לקרוא ←

טארט טאטין טבעוני וטעים – יש דבר כזה

הפעם החלטתי לפנק את הטבעונים שבינינו בטארט טאטין טבעוני וטעים. אמנם אני לא טבעונית, אך שורשיי נטועים עמוק בתוך הטבעונות. סבתי ממי עליה השלום, היתה טבעונית כבר בשנות השישים של המאה הקודמת, כאשר בארץ היה רק קומץ קטן של אנשים שבכלל ידעו מה זו טבעונות. את הירקות והפירות האורגניים היא גידלה בגינתה, והכינה 100% מהאוכל... להמשיך לקרוא ←

מרמלדת מנגו-ליים

  ממש לא הגיוני שרק עכשיו אני מפרסמת מתכון למרמלדת מנגו-ליים. מצד אחד, אני ממש (אבל ממש), אוהבת מנגו. יעידו על כך הצ׳אטני, הפלאן שהפך אצלי לפלאנגו והמנגו סטיקי רייס שפורסם רק לאחרונה והפך ללהיט בקרב כלל הקוראים, וללהיט היסטרי בקרב הטבעונים. מצד שני, אני מטורפת על מרמלדה (או בלשון מקצועית יותר Pate De Fruit).... להמשיך לקרוא ←

מנגו סטיקי רייס – מוגש באהבה

לחגוג את ט״ו באב על החוף בתאילנד עם מנה של מנגו סטיקי רייס וקופי שייק - פנטזיה שככל הנראה לא אצליח להגשים בשנים הקרובות. מה גם שט״ו באב, הלוא הוא הולנטיינ׳ס הישראלי, נחגג תמיד בחודש אוגוסט, שיאה של עונת המונסונים המבאסת בתאילנד. לעומת זאת, חודש אוגוסט הוא גם שיאה של עונת המנגואים המאד משמחת, אצלנו... להמשיך לקרוא ←

רמאדן כארים – עטייף – מתכון ערבי אותנטי

לכבוד סיום חודש הרמדאן ולרגל חג איד אל פיטר שיחול בסוף השבוע הקרוב, קבלו את העטייף - מתכון ערבי אותנטי לממתק הכי פופולרי בעונה הזו של השנה. נתחיל בשאלה שמטרידה אותי שנים - עטייף או קטאייף? לדברי ידידי משכבר הימים, עבד, כותבים קטאייף וגם אמורים להגות את ה-״ק״. בערים המעורבות, ובמיוחד ביפו לא מבטאים את... להמשיך לקרוא ←

טארטלט בריאות: הקלתית – גרנולה, המלית – גבינה ויוגורט, ומעל הכל – פירות העונה

את אהבתי הרבה לגרנולה אני לא מסתירה, נהפוך הוא, זה כבר המתכון הרביעי לגרנולה המפורסם בבלוג. כבר היו פה גרנולה קלאסית, גרנולה המוגשת במסעדה הטובה בעולם וקעריות גרנולה במילוי יוגורט עם פירות. והפעם - קלתית גרנולה טבעונית פריכה וריחנית בניחוחות בננה-קוקוס, עשירה בשקדים ובמייפל, במלית משובחת של גבינה מתוקה, יוגורט ווניל (שמזכירה מאד מלית של... להמשיך לקרוא ←

ניחוח קיסרי – שטרודל התפוחים של קיסר אוסטריה בעטיפה מודרנית

כל מי שביקר אי פעם בארמון שונברון בפאתי וינה, יודע שהמקום משופע באטרקציות הממחישות את חיי הפאר והעונג של שושלת הקיסרים האוסטרית. בין כל שאר האטרקציות, ישנה אחת, קטנה, נחבאת אל הכלים (תרתי משמע) - הדגמה של הכנת שטרודל תפוחים על פי המתכון המקורי של הקונדיטורים של הקיסר. לי היה ברור שלא משנה באיזה אטרקציות... להמשיך לקרוא ←

Tropical time – טפיונקה: פודינג טפיוקה קוקוס טונקה

ראש השנה מתקרב בצעדי ענק, והשנה החלטנו לפרוץ את גבולותיו הסטנדרטיים ולהפליג אל מחוזות טרופיים קסומים. מי זה ״החלטנו״? אתם שואלים - ובכן, לכבוד החג הוזמנתי על ידי נילי ואורטל המקסימות מ- Craft&dreams  להשתתף בהפקה של שולחן טרופי לראש השנה. את אורטל ונילי, אגב, הכרתי קודם אך ורק באופן וירטואלי, ואני כל כך שמחה שהוצאנו את... להמשיך לקרוא ←

טארט טאטין פיסטוק,דובדבן ומשמש – יש בו כל שנבקש

גמדים אישמיש - זה היה המאכל האהוב של אחייניתי המתוקה כשהיתה בת שנה (עכשיו היא באמצע שנות ה- 20 לחייה, חורכת את ספסלי בית הספר לרפואה, אבל את האישמיש אני זוכרת). לא פלא שהוא אהוב על ילדים, האישמיש הזה (שלא לומר משמש), אחת היצירות הטעימות של הטבע. חבל שעונתו קצרצרה, הוא מופיע על המדפים ונעלם... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑

%d בלוגרים אהבו את זה: