מאפה קישואים צבעוני

תראו מה מצאתי בסופר - זוקיני כתום, וזו כבר עילה מספקת להכנת מאפה קישואים צבעוני. אני חובבת גדולה של מאפים מלוחים בצבעים מפתיעים, כאלה שכל כולם עונים להגדרה #צבעמןהטבע. יעידו על כך מאפה ה״פרחים בערוגות הגבינה״, מאפה הבטטות הצבעוני ומאפה הכרוביות הצבעוניות. הפעם החלטתי לעצב את המאפה בצורת ״טלאים״, טרנד לוהט שחורך את המסכים, בעיקר... להמשיך לקרוא ←

לחמניות ללא גלוטן – פציחות ובריאות

כבר שנים שאני מחפשת לחמניות ללא גלוטן, (או לחם או כל מאפה אחר) עם קרום מתפצפץ ופנים רך ואוורירי, כאלה שמזכירות במשהו את הלחם הקונבנציונלי, אפילו הפשוט ביותר. הנאה בסיסית יום יומית ובנאלית עבור מיליארדים בעולם, שאיננה אפשרית לחולי הצליאק. על  ״קמח הארץ״ שנקרא גם קמח ״מולינו״, תערובת ללא גלוטן לאפייה, אני שומעת כבר הרבה... להמשיך לקרוא ←

טארט טאטין טבעוני וטעים – יש דבר כזה

הפעם החלטתי לפנק את הטבעונים שבינינו בטארט טאטין טבעוני וטעים. אמנם אני לא טבעונית, אך שורשיי נטועים עמוק בתוך הטבעונות. סבתי ממי עליה השלום, היתה טבעונית כבר בשנות השישים של המאה הקודמת, כאשר בארץ היה רק קומץ קטן של אנשים שבכלל ידעו מה זו טבעונות. את הירקות והפירות האורגניים היא גידלה בגינתה, והכינה 100% מהאוכל... להמשיך לקרוא ←

קלצונה כרובית – מנה טעימה, מפתיעה ובריאותית

כשאומרים ״קלצונה כרובית״, הכוונה בד״כ לכיסון בצק אפוי בתנור ממולא כרובית. במתכון הזה יש טוויסט בעלילה - הכיסון עצמו עשוי מכרובית, ולא תאמינו עד כמה קל ופשוט להכין אותו. על הטרנד של ״פיצה מבצק כרובית״ שמעתי כבר מזמן, אך מעולם לא יצא לי להתעמק בעניין. גילוי נאות - אני חולה על כרובית בכל צורה ודרך... להמשיך לקרוא ←

פאו דה קאז׳ו ברוקולי – קלאסיקה עם טוויסט ירוק

את לחמניות הגבינה הברזילאיות פאו דה קאז׳ו אני מכירה ומכינה כבר כמה שנים. גם מורי וידידי דייגו לוזאנו מכין אותן, אך הפעם לא השתמשתי במתכון שלו, אלא שילבתי אלמנטים מכמה מתכונים ברשת. הן עשויות מעמילן טפיוקה, אי לכך, הן ללא גלוטן במקור, הן בעלות קרום פציח ופנים נימוח, מפזרות ניחוח פרמזן אפוי (אחד הניחוחות האהובים... להמשיך לקרוא ←

שחזור מתכון – עוגת גזר של המזנון

הכי אני אוהבת פוסטים של שחזור מתכון, והפעם - עוגת גזר של המזנון. מעשה שהיה כך היה: לפני כמה שבועות הגענו למזנון רמת החייל ביום שישי אחר הצהריים, די סמוך למועד הסגירה. גילוי נאות - אנחנו מאד אוהבים את המזנון בכלל, וביום שישי אחה״צ בפרט, כי יחסית רגוע ושקט, אפשר לשבת על הבר, לשוחח עם... להמשיך לקרוא ←

עכשיו העונה – טארטאיף – עוגת משמש וגבינה

זה הזמן וזו העונה להכין עוגת משמש וגבינה. ולא סתם עוגה - טארטאיף, טארט שקלתיתו עשוייה מאיטריות קדאיף. אני ממש מטורפת על משמשים, הצבע שלהם הורס, טעמם הייחודי והחמצמץ משגע, ובכל שנה הם משחקים ״Hard to get" - מופיעים לתקופה קצרצרה ונעלמים. אני מאד אוהבת לקרמל משמשים, המתיקות והמרירות של הקרמל ״יושבים״ עליהם בול, הבאסה... להמשיך לקרוא ←

הפרוייקט של רביבה – מוס שוקולד קלאסי ואלוהי

מוס שוקולד קלאסי ואלוהי של רביבה, מנה מופלאה כמו האישה שיצרה אותה. עם המוס הזה בחרתי להנציח את זכרה בבלוג. באופן ממש מקרי, יוצא שהפוסט הזה מתפרסם בדיוק(!) חודש מהיום בו הובאה למנוחות רביבה אפל. מקרי, כי הפוסט הזה ״קודח״ במוחי בערך מהרגע שנודע לי שרביבה נפטרה. קודח וחופר, ובינתיים הזמן חולף ומביא איתו את... להמשיך לקרוא ←

גלידה ביתית ללא מכונה המוגשת בטנא כבר אכלתם?

גלידה ביתית ללא מכונה? תתפלאו לשמוע, יש דבר כזה, ועוד יותר תתפלאו לשמוע שמתקבלת גלידה במרקם רך, אוורירי ומהמם. אני נתקלתי בה די במקרה באחד משיטוטיי הרבים ביוטיוב. מסתבר שיש מישהי בשם Gemma Stafford, בעלת ערוץ יוטיוב מהמם ופופולרי שהצליחה להביא את הגלידה הזו לשיאים חדשים. יש לה מתכונים לגלידה ביתית ללא מכונה בלמעלה ממאה!!!... להמשיך לקרוא ←

Powered by WordPress.com. ערכת עיצוב: Baskerville 2 של Anders Noren.

למעלה ↑

%d בלוגרים אהבו את זה: